مواد لازم

• 500 گرم غوره

• 500 گرم سرکه

• نمک

طرز تهیه

1. ابتدا دُم غوره را جدا کرده سپس خوب می‌شوییم.

2. سرکه سفید را از قبل پنج دقیقه جوشانده و سرد می‌کنیم.

3. ظرف مناسب ترشی که اصولا شیشه‌ای است را خوب تمیز می کنیم طوری که داخل آن آب نداشته باشد.

4. غوره‌ها را داخل ظرف می‌ریزیم نمک و سرکه سفید را روی آن ریخته و در شیشه را می‌بندیم، پس از ۱۰ روز ترشی آماده مصرف است.