مواد لازم
گل كلم خرد شده 1 پيمانه
سير خرد شده 6-8 حبه
فلفل سبز تند 4-3 عدد
هويج خرد شده نصف پيمانه
كرفس خرد شده نصف پيمانه
آب گوجه فرنگي 4-3 پيمانه
سركه نصف پيمانه
سيب زميني ترشي نصف پيمانه
نمك 3 قاشق غذاخوري
طرز تهیه
ابتدا گوجه فرنگيها را داخل آب جوش به مدت 5 دقيقه قرار ميدهيم تا پوست آن جدا شود سپس داخل ميكسر ريخته تا كاملاٌ له شود . تمامي مواد را با هم مخلوط مي كنيم . گوجه ها را با 2 قاشق غذاخوري نمك به مدت 10 دقيقه مي جوشانيم و پس از خنك شدن مواد را داخل شيشه مورد نظر ريخته و آب گوجه را روي آن مي ريزيم و در انتها نصف پيمانه سركه روي آن مي ريزيم و در جاي خنك قرار مي دهيم وبه مدت يك هفته مي گذاريم بماند . تكته : درب ترشي كاملاٌ بسته باشد و قاشق چرب داخل آن زده نشود.