مواد لازم
گل كلم 200 گرم
هويج 200 گرم
لوبيا سبز 100 گرم
كرفس 150 گرم
فلفل دلمه اي سبز 1 عدد
سير 6 حبه
فلفل سبز تند 5 عدد
بادمجان 200 گرم
نمک 1/2 قاشق غذاخوری
تمر هندی یک بسته 350 گرمی
رب انار 5 قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز 1/2 قاشق غذاخوری
پودر گلپر 1/2 قاشق غذاخوری
سیاه دانه 1 قاشق غذاخوری
سرکه انگور یک لیوان
آب 2 لیوان

طرز تهیه
تمام سبزیجات را با هم چرخ کرده سرکه و آب را روی تمر هندی ریخته بعد از خیس خوردن آنرا صاف می کنیم داخل ظرف ریخته بعد از جوش آمدن تمام مواد چرخ شده را اضافه کرده تا10 دقیقه بجوشد بعد آنرا از روی شعله برداشته ادویه جات نمک و رب را اضافه و مخلوط کرده داخل ظرف مورد نظر در یخچال نگهداری کرده تا بعد از یک هفته استفاده گردد.