مواد لازم:
زیتون سبز هسته گرفته و خرد کرده : نیم کیلو
رب انار : نیم پیمانه
سیر کوبیده : 8 پر
مغز گردو کوبیده : 150 گرم
خالواش و چوچاق (سبزی های بومی گیلان) اگر در دسترس نبود از نعنا خشک استفاده
کنید : 1 قاشق غذاخوری
همه مواد را در کاسه ریخته و کاملا زیر و رو کنید و بیشتر از یک ساعت در یخچال قرار بدید
نکته :
اگر زیتون بیش از اندازه شور و تلخ بود بهتر است قبل از تهیه زیتون پرورده بعد از هسته
گرفتن یک ساعت اون رو در آب سرد بخوابانید